멕시코시티에 칵테일 신이 생기기 훨씬 전부터 칸티나는 있었습니다. 좁고 대리석 상판이 있는 방들로, 맥주나 데킬라 한 잔을 시키면 짭짤한 무료 안주가 나옵니다. 멕시코 혁명 이전부터 술을 팔아온 원조들 몇 곳이 아직도 센트로 이스토리코와 그 주변에 문을 열고 있으며, 도미노 소리와 빠르게 움직이는 웨이터들로 북적입니다. 지금이 바로 그들을 찾아갈 시간입니다.
칸티나는 단순한 오래된 술집이 아니라 특별한 종류의 공간입니다. 역사적으로 이곳은 남성 전용, 현금 전용, 노동자들을 위한 공간으로 모퉁이 식료품점이나 철물점에 붙어 있었습니다. 대부분 오래전에 모든 사람에게 문을 열었지만, 뼈대는 그대로 남아 있습니다 — 긴 바, 딱딱한 의자, 그리고 무료 보타나를 계속 내기 위해 존재하는 주방. 아래는 밤을 계획할 때 실제로 중요한 기준으로 묶였습니다: 진짜 원조는 어디인지, 화려하게 꾸민 곳은 어디인지, 열 명의 단체를 수용할 수 있는 곳은 어디인지, 그리고 두세 명이 조용히 즐기기 좋은 동네 술집은 어디인지.
도시에서 가장 오래된 방들
칸티나 라 페닌술라 (센트로 이스토리코)는 1872년에 문을 열어 현재 도시에서 운영 중인 가장 오래된 칸티나로 여겨집니다. 이전에 최고령이었던 엘 니벨은 2008년 UNAM이 건물을 인수하면서 문을 닫았습니다. 라 페닌술라는 넓은 홀을 갖추고 있어 단체로 오기에 정말 편안하며, 주말에는 과음하는 분위기보다 가족 단위 방문객이 많습니다. 가격대는 $: 맥주나 데킬라에 무료 보타나가 곁들여져 1인당 대략 150~250 MXN입니다. 네 명이 앉아 몇 시간을 먹고 마셔도 예산에 큰 부담이 없습니다.
칸티나 티오 페페 (센트로 이스토리코)도 역사적으로 바로 뒤를 잇습니다. 1869년에 다른 이름으로 영업을 시작해 1912년에 티오 페페가 되었으며, 현재 이름은 사업 자체보다 조금 젊지만 센트로에서 가장 오래된 바 중 하나입니다. 소규모에서 중간 규모의 단체를 잘 수용하지만 일요일에는 문을 닫으므로 주말 일정에 고려하세요. 가격은 $, 1인당 약 150~250 MXN입니다.
엘 가요 데 오로 (센트로 이스토리코)는 1874년부터 영업해 왔으며, 수도에서 가장 일찍 허가를 받은 칸티나 중 하나입니다. 특히 인위적으로 만들어진 것이 아니라 진정한 문학적 단골집으로 유명합니다 — 이 목록에서 더 관광객이 많이 찾는 곳도 방문할 계획이라면 비교해 볼 만합니다. 소규모에서 중간 규모의 단체에 적합하지만 빨리 찹니다. 예약 문화가 없으니 방이 차기 전에 도착하세요. 예산은 $, 1인당 대략 150~250 MXN입니다.
센트로의 대표 술집들
바 라 오페라 (센트로 이스토리코)는 이 장르에서 가장 잘 알려진 생존자입니다 — 1876년에 설립되어 1895년에 현재의 센트로 주소로 이전했습니다 — 그리고 멕시코시티에서 단 하나의 칸티나만 방문할 시간이 있는 사람에게 가장 안전한 선택입니다. 단체와 워크인 모두 엄격한 문전 규칙 없이 받지만, 점심과 저녁 피크 시간에는 상당한 대기 시간이 있으므로 일찍 가거나 바에서 서서 기다릴 준비를 하세요. 가격대는 $$로, 메인 요리와 음료가 1인당 대략 250~450 MXN으로, 허름한 칸티나보다는 한 단계 높지만 여전히 비싸지 않습니다.
바 만세라 (센트로 이스토리코)는 1912년부터 19세기 중반 저택에서 영업해 왔으며, 칸티나 스펙트럼에서 더 고급스럽고 조용한 끝에 위치합니다 — 허름한 선술집의 소음 없이 오래된 분위기를 원하는 사람에게 유용한 선택입니다. 단체를 편안하게 수용합니다. 가격은 $$, 1인당 약 250~400 MXN입니다.
단체를 위한 곳
이 목록의 세 곳은 명시적으로 크고 시끄러운 단체를 수용하도록 설계되었으며, 예약 없이도 괜찮습니다.
살론 코로나 (볼리바르) (센트로 이스토리코)는 1928년에 스튜드 타코 토르타를 팔다가 생맥주를 추가한 체인의 본점입니다. 새로 생긴 지점이 아니라 이 원래 센트로 주소를 이용하세요 — 역사와 분위기는 이곳에만 있기 때문입니다. 예약 없이 오시는 대로 이용하는 곳으로 회전이 빠르며, 이 목록에서 가장 쉽게 단체 예약을 할 수 있는 장소 중 하나입니다. 예산은 $, 생맥주와 과이사도 타코가 1인당 150~250 MXN입니다.
살론 테남파 (가리발디)는 1925년부터 영업해 왔으며, 오늘날 플라자 가리발디를 정의하는 마리아치와 칸티나 문화의 탄생지나 다름없습니다. 시끄럽고 축제 분위기이며 진정으로 축하와 단체를 위해 만들어진 곳입니다. 하지만 이곳이 장르의 관광객 친화적인 끝에 있다는 점은 인정해야 합니다 — 톱밥 바닥의 선술집이 아니며, 음료와 선택적인 마리아치 노래 요금이 빠르게 쌓입니다. $$, 원하는 만큼 밴드에 팁을 주면 1인당 대략 250~500 MXN입니다.
칸티나 라 인디아 (센트로 이스토리코)는 약 100년 된 곳입니다 — 2015년경에 100주년을 맞았습니다 — 명시적으로 넓고 단체에 적합하며, 심야에도 붐비고 주크박스 문화가 있어 네 명 이상의 단체라면 이 목록에서 더 나은 선택 중 하나입니다. $에 해당하는 공간으로, 1인당 약 150~250 MXN입니다.
로마 노르테와 동네 술집들
칸티나 코바동가 (로마 노르테)는 20세기 중반으로 거슬러 올라가는 스페인 계열 칸티나로, 로마 노르테의 고전적인 지식인들의 단골집입니다. 넓은 오픈 플로어로 단체를 잘 수용하며, 단골들에게 진짜 매력은 도미노 테이블입니다 — 대부분의 밤에 진지한 게임이 진행되는 것을 볼 수 있습니다. 참고로, 거리 입구가 최근에 리모델링되어 현지인들의 불만이 일부 있었습니다. $에 해당하는 곳으로, 1인당 약 150~250 MXN입니다.
칸티나 살론 에스파냐 (센트로 이스토리코)는 1915년부터 영업해 왔으며, 한 라운드를 시킬 때 나오는 무료 보타나의 양이 엄청나기로 유명합니다 — 이 장르 전체를 정의하는 무료 보타나 에티켓을 이해하고 싶다면 이곳에서 배우는 것이 좋습니다. 매일 영업하며 단체를 환영하며, 가격은 $, 1인당 약 150~250 MXN입니다.
칸티나 라 도미니카 (센트로 이스토리코, 주거지 경계)는 1960년대부터 운영되어 왔으며, 캐주얼하고 조용한 동네 술집입니다 — 큰 파티보다는 두세 명이 이야기를 나누기에 더 적합합니다. 이 목록에서 '평범한' 칸티나로, 더 화려하고 장식적인 다른 곳들과 균형을 맞추는 데 유용합니다. 예산은 $, 1인당 약 120~200 MXN입니다.
라 포토시나 (센트로 이스토리코)는 1890년부터 영업해 왔으며, 이 목록에서 가장 거칠고 관광객 친화적이지 않은 곳입니다 — 크거나 큰 단체보다는 소규모에서 중간 규모의 단체에 적합한 작은 방들이며, 위의 더 세련된 칸티나들에 대한 진정한 대안입니다. 한 가지 확실한 규칙은 현금 전용이라는 점으로, 어떤 문전 규칙보다 방문객들이 자주 당황하는 부분입니다. 가격은 $, 1인당 약 100~200 MXN이며, 현금을 지참하세요.
칸티나의 실제 운영 방식
이 목록의 거의 모든 곳에서 공통적인 몇 가지 관행이 있습니다. 음료를 주문하면 작은 접시 하나가 보통 저절로 나옵니다 — 그것이 보타나이며, 라운드 가격에 포함된 것이지 별도 요금이 아닙니다. 라운드를 더 시킬수록 일반적으로 더 많은 음식이 나오며, 이것이 칸티나가 여전히 센트로에서 가장 가성비 좋은 식사와 음주 장소 중 하나인 이유입니다. 오래된 방들의 웨이터는 빠르게 일하며 손님이 무엇을 원하는지 알고 있을 것이라고 기대합니다. 칵테일 목록은 기대하지 마세요. 단체는 이 목록의 거의 모든 곳에서 환영하지만, 예약 문화는 거의 없습니다 — 대기가 발생할 수 있는 예외는 바 라 오페라의 가장 붐비는 점심 및 저녁 시간입니다. 팁은 최종 금액의 10~15%가 일반적입니다.
가는 방법, 시간, 예산
대부분의 칸티나는 센트로 이스토리코에서 도보로 서로 가까운 거리에 있으므로, 일단 해당 지역에 도착하면 칸티나 투어는 도보로 잘 진행됩니다. 소칼로 메트로 역(2호선)에서 대부분의 장소까지 몇 블록 거리이며, 살론 테남파는 가리발디–라구니야 역(8호선 또는 B선)을 통해 갈 수 있는 플라자 가리발디에 있습니다. 로마 노르테의 칸티나 코바동가는 센트로에서 도보보다는 택시, 라이드셰어, 또는 인수르헨테스/메트로버스 코리더를 이용하는 것이 좋습니다.
현금은 도시의 대부분의 새로운 바보다 여기서 더 중요합니다 — 라 포토시나는 완전히 현금 전용이며, 카드를 받는 곳에서도 페소가 있으면 팁과 계산이 더 쉽습니다. 정오와 이른 저녁이 전형적인 칸티나 시간입니다. 여러 곳이 19세기부터 점심 손님을 맞아왔으며, 오후 2~4시 또는 오후 8시 이후에 도착하면 더 붐비는 곳의 대기열을 피할 수 있습니다. 예산 측면에서 두세 곳의 칸티나를 도는 오후나 저녁 — 음료, 보타나, 팁 포함 — 일반적으로 1인당 1,000 MXN 미만이며, 수도에서 밤을 보내는 가장 가성비 좋은 방법 중 하나입니다. 라운드 사이에 할 수 있는 다른 활동에 대한 더 넓은 관점은 멕시코시티 가이드를 참조하고, 칸티나 중심의 숙박을 위해 센트로 근처에 머물 계획이라면 멕시코시티 호텔 검색부터 시작하세요.
